Sprawko.pl - wiedza dla studentów

Kategorie

CategoryKsiążki, kursy, tutoriale(1)
CategoryPolitechnika Poznańska(93)
CategoryProgramy(11)
CategoryUniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu(76)

Szukaj artykuł


Szukaj pliku

Szukaj: 
Szukaj tytułów plików: 
Szukaj opisów plików: 

Logowanie

Witamy, Gość. Zaloguj się lub zarejestruj.
Luty 06, 2012, 05:54:16
Nazwa użytkownika: Hasło:
Zaloguj się podając nazwę użytkownika, hasło i długość sesji

Zapomniałeś hasła?

Najnowsze pliki

07.12.2011

egzamin biotechnologia

07.12.2011

wykłady z biochemii

05.04.2011

05.04.2011

Najczęściej ściągane w ostatnie 14 dni

28.05.2007

Program pozwala obliczać symbolicznie pochodne funkcji lub różniczkę zupełną po określon...

28.08.2008

Pytania na kolokwia, zebrane z innych lat z Mikrobiologii żywności.

07.06.2009

Test na egzamin z mikrobiologii - poytania zapamiętane z poprzednich lat :)

07.06.2009

Mikrobiologia żywności - pytania egzaminacyjne otwarte i zamkniete z odpowiedziami

Ostatni komentarz

Dodany przez: agulka.w.90
Date icon08.01.2012

Dodany przez: Andrzej11
Date icon22.03.2011

Dodany przez: Wasyli21
Date icon07.03.2011

Dodany przez: naczelnik007
Date icon31.01.2011

Dodany przez: basiag90
Date icon22.11.2010
Serek ziarnisty typu serek grani. Drukuj Email
Oceny: / 3
KiepskiBardzo dobry 
29.11.2008.
Serek ziarnisty = serek grani. 
Jest to serek nie dojrzewający, wytworzony metodą koagulacji kwasowo - podpuszczkowej mleka.
Schemat technologiczny produkcji serka grani można przedstawić w następujący sposób:
 
Przyjęcie mleka do zakładu
 |
 V
  Standaryzacja zawartości tłuszczu ->  śmietanka
 |
 V
Pasteryzacja
|
V
Chłodzenie
 |
 V
      podpuszczka, szczepionka   ->                  Koagulacja
 |
 V
Krojenie skrzepu
 |
 V
           Osuszanie ziarna  ->  serwatka
|
V
Płukanie ziarna
 |
 V
         Śmietanka, sól  ->  Łączenie ze śmietanką i solą
 |
 V
Pakowanie 
 |
 V
Magazynowanie
 |
 V
Dystrybucja
 
następny artykuł »
WSTECZ





Gościmy

Odwiedza nas 7 gości

Tematy pokrewne